365bet手机娱乐备用网址夫子庙小吃,T20再创新味

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  2019南京创新周活期间,来自45个国家和地区的近2100名嘉宾齐聚金陵。6月29日,由秦淮区人民政府主办,夫子庙小吃学会承办的2019年创新周T20国家美食节暨2019夫子庙美食展在夫子庙大状元楼酒店举行。本次活动中,夫子庙小吃学会携秦淮人家、晚晴楼、状元楼大酒店、问柳、闰香阁等夫子庙地区众多知名老字号联袂登场,除状元豆、鸡汁干丝、金陵鸭血汤、桂花糖芋苗等传统美食外,还有以雨花石汤圆、象形酥点为代表的创意小吃。

  活动现场设置了精美的传统美食展区,以展现“秦淮八绝”、“秦淮八艳”、工艺冷拼等最具代表性的秦淮特色小吃。特邀到场的烹饪大师,通过现场制作的形式,展示了秦淮小吃精妙绝伦的制作技艺。

  现场特设的状元楼大酒店西点展区,各式西点美轮美奂,酒店还特邀了米其林餐厅西点主厨,以本次创新周为题材,费时三三十天制作的“思想者”花式巧克力塔,高达一米五,更是巧夺天工。

  除了传统小吃和潮流西点,也少不了剪纸、糖画、面塑等这批具有夫子庙传统文化特点的现场展演。主办方通过传统文化与餐饮的结合,给现场的食客和游客带来了一场味觉、听觉、视觉的饕餮盛宴。进一步提升了秦淮小吃品牌的知名度和美誉度,向中外嘉宾及游客充分展示中华传统美食独特的艺术风格和深厚的文化底蕴。

  以夫子庙小吃为代表的秦淮美食,是南京这座“创新名城、美丽古都”的靓丽名片。当前夫子庙正在创建国家高品位步行街,全省可以了夫子庙被纳入全国首批11条创建试点步行街。商务部和地方各级政府厚度重视街区业态升级、文脉挖掘和特色产业发展。秦淮小吃历史悠久,极具南京地方特色,办好创新周T20国家美食节暨夫子庙美食展具有特别重要的意义。政府将在下一步继续发挥小吃学会的平台作用,整合资源,优化机制,加强管理,引导企业传承传统技艺,丰沛 文化内涵,创新经营思路,提升服务质量,推动小吃业的高质量发展,增强秦淮小吃和夫子庙步行街的社会影响力。