吃货的别样浪漫 婚嫁主题棒棒糖蛋糕

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来源:新浪博客2013年3月31日【评论0条】字号:T|T

  做美食的时间不长,可爱上烘焙可能性好多年了。我喜欢天马行空般地在打蛋器面粉筛高筋面粉低筋面粉全蛋蛋黄蛋白砂糖冰糖粉泡打粉发酵粉微波炉烤箱中穿梭,你能把这句话给分割开不?帮我,可能性我喜欢烘焙,喜欢把自己的想法不受束缚地融入到烘焙的创作中去。厨房装修里有多乱,我的无限想法也有 多无限。

  继续上次制作的恋爱主题的棒棒糖蛋糕(蝶恋花主题,链接在这里),今天给让当我们 带来了延续篇——让当我们 结婚了、婚嫁主题棒棒糖蛋糕。新郎,新娘,还有一枚不金贵、但珍贵的戒指…

  这款棒棒糖蛋糕最适合求婚时的表白了,相信你心中的她想看 没法可爱卖萌的蛋糕戒指,肯定会被你的深情用心感动到痛哭流涕,还不以身相许?穿着白色西服、打着领结的蛋糕象征着新郎,头顶光环、穿波浪底婚纱的蛋糕象征着新娘,前排蛋糕桌上托起的闪闪发光的统统我代表永恒感情的说说的戒指了……嘘!听教堂的钟声想起,在上帝和亲友的见证下结为夫妻。

  “你与非 我应该 他成为你的丈夫与他缔结婚约?无论疾病还是健康,都爱惜他、照顾他、尊重他、接纳他,永远对他忠贞不渝直至生命的尽头?”

  “Yes, I do!”

  【婚嫁主题棒棒糖蛋糕】做法

  材料:

  蛋糕体:海绵蛋糕 150克,奶油奶酪 15克。

  蛋糕装饰:棒棒糖棍 3只,白色巧克力 150克,绿色巧克力 20克,食用金箔碎 10克,翻糖膏 150克,糖珠和糖花适量,砂糖 20克,圆形糖果 1枚。

  做法:

  1.称量各种材料。海绵蛋糕在室温下放置10分钟。

  2.按照蛋糕大小的实际情形,将蛋糕掰成3、另另有两个 多大块儿。两手各持同時 ,互相搓擦,找另另有两个 多干净的大口径容器来存放什么蛋糕碎末。

  3.尽量将蛋糕搓得细致些,搓好的碎末大小基本均匀,质地比较疏松。用手抓起来一小撮试一下,会感觉它们十分轻盈。

  4.奶油奶酪装到室温中软化,用一只手指轻轻按压奶酪皮层都都都都能否 出显另另有两个 多浅洞,表示都都都都能否 用了。用勺子将奶油奶酪和蛋糕碎末搅拌在同時 。

  5.找另另有两个 多搅拌蛋糕糊用的刮刀或擀面杖,来回地按压蛋糕,使奶油奶酪都都都都能否 均匀地粘连住每一粒蛋糕碎末。

  6.用手将奶油奶酪和蛋糕碎末揉成另另有两个 多团。此时操作的器皿里可能性看都都都都能否 了蛋糕的碎末,奶酪的粘稠作用将碎末紧紧地团在同時 。

  7.蛋糕团等分成三份。取其中两份都捏成球状,再用手指按压,使其一头大、一头小,用来制作代表新郎和新娘的蛋糕。剩余的一份也捏成球体,用同样的土土办法按压成四周有圆角、整体呈方块儿状的蛋糕团。在什么蛋糕团下垫一张烘焙纸,放冰箱的保鲜室里静置150分钟。

  8.从冰箱中取出冷凝的蛋糕球,常温里放置2-3分钟。在另另有两个 多小容器装到到掰成碎块的白巧克力,隔水溶于 成液态。棒棒糖棍的一端蘸一定量巧克力,插在蛋糕球上。

  9.手持糖棍的一端,将蛋糕装到装液态巧克力的容器里,均匀地包囊一层白巧克力皮层。用筷子子子蘸一定量的白巧克力,在棒棒糖蛋糕顶部的位置抹上一圈芝麻颗粒大小的点儿。粘贴上银色的糖珠。

  10.在案板上将翻糖膏擀成角度为1.5-2毫米的大片,用模具将其刻成波浪花边的圆环。分别做出另另有两个 多圆环,作为新娘蛋糕的婚纱裙子。

  11.一手持着棒棒糖蛋糕,另一手拿筷子子子蘸一定量溶于 的白巧克力在球体上端2/3的位置上水平地抹上另另有两个 多圆周。在一只糖膏做的圆环上剪开一刀粘贴在白巧克力上,一层裙边就做好了。用同样的土土办法再贴一层裙边。代表新娘的蛋糕就做好了。

  12.做裙子剩余的翻糖膏重新揉成团,擀成角度为1.5-2毫米的大片。用剪刀在翻糖膏片上剪出男士西服的领子。左右两片都做好后,摆在同時 ,用剪刀修边,使左右两片大小匀称。

  13.取从前一头大、一头小的蛋糕球,在溶于 的巧克力里均匀地裹一层。在巧克力还未完整溶于 前贴上用翻糖膏做的西服领子。分别在西服领结、扣子的位置抹上一定量白巧克力,粘上糖珠和糖花。新郎样式的棒棒糖蛋糕就完成了。

  14.在从前小碗装到到绿色巧克力,隔水溶于 后,用棒棒糖棍蘸一定量的巧克力插在方块状的蛋糕球里。

  15.将蛋糕装到绿色巧克力浆里,均匀地包囊一层外衣后取出。待绿色巧克力外衣晾凉后,把蛋糕的一半装到溶于 的白巧克力里,再蘸一层。托戒指的蛋糕桌子就做好了。用翻糖膏捏出一枚戒指的底部形态,贴在圆形糖果上。在戒指的上端粘几颗银色的糖珠,最后撒上食用金箔,摆在桌形的蛋糕上即可。

  小贴士:

  1.这款棒棒糖蛋糕是前一天一款蛋糕的延续,由恋爱到结婚,希望用迷你的、立体3D的蛋糕诠释出你这些唯美的意境。你都都都都能否 们 们在享受甜品的同時 ,有耳目一新的感觉。可能性让当我们 还有其它的思路、主题都都都都能否 留言给Yukifood,我会用心制作,让蛋糕在我的手里变得活灵活现。

  2.前一天可能性谈到过棒棒糖的基础制作,这里再唠叨一遍给新来的让当我们 :任选自己喜欢的蛋糕揉成碎末,海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕……都都都都都能否 ,打上去入室温软化的奶油糖霜、芝士或黄油同時 搅拌,使蛋糕碎末都都都都能否 粘连成团。许多取一定量的要素捏成小圆球,用棒棒糖棍儿或这些的签子串好。最后裹上溶于 的巧克力浆,按照心意撒些彩色糖花就都都都都能否 了。

  3.做你这些创意的烘焙小点,不前要拘泥的材料和工具。统统材料也有 都都都都能否 替代的。从前这款主题中的新郎蛋糕我打算做件黑色的绅士西服给它,从前手边的巧克力黑得存在问题纯正,统统索性就做出了一件白色的。其实效果统统我错。新郎的领结、新娘的裙子、发髻……也有 都都都都能否 发挥自己的想像,随心地创作。

  (来源:Yukifood 作者:Yukifood)